Ingrédients (pour accompagner un plat pour 4 personnes) :
- 1 gros citron jaune bio
- 1 orange bio
- 1 botte de persil
- 2 gousses d'ail
- 2 tiges de céleri
- 4 c.s. de poudre d'amande
- 2 c.s. de graines pour salade
- huile d'olive
- sel et poivre
Râper les agrumes pour prélever les zestes. Couper le céleri en tronçon. Mixer tous les ingrédients. Ajouter un filet d'huile d'olive et assaisonner.
La gremolata peut se conserver quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
La gremolata peut se conserver quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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